Melhor bolo de chocolate do mundo

Hoje, dia 27 de Janeiro, celebra-se o dia do bolo de chocolate, e para celebrar este dia, eu decidi trazer-te a receita do melhor bolo de chocolate do mundo.

Esta receita não é minha, mas é sem dúvida alguma a receita que mais faço cá em casa, e que todos adoram.

Se quiseres ver a receita original, está aqui.

Como eu sou intolerante à lactose, adaptei a receita de forma a poder comê-la sem ter de tomar a enzima.

Ingredientes:

• 1 chávena de açúcar
• 3 ovos
• 1/2 chávena de óleo
• 1 colher de sopa cheia de fermento
• 1 chávena de achocolatado ou chocolate em pó
• 2 chávenas de farinha de trigo sem fermento
• 1 chávena de leite (costumo usar “leite” de arroz)

Preparação:

Pré aquecer o forno a 180ºC.

Num recipiente, bater os ovos com o açúcar, até dobrar de tamanho e ficar com um tom claro. De seguida adicionar o óleo e bater mais um pouco.

Acrescentar a farinha e o chocolate, anteriormente peneirados, ao preparado anterior. Adicionar o leite e misturar bem.

Por fim adicionar o fermento e envolver delicadamente.

Levar o bolo ao forno num forma untada e peneirada com um pouco de chocolate em pó, cerca de 30 a 40 minutos (depende forno, por isso convém ir espetando com um palito).

Para a cobertura/recheio tenho duas opções que gosto muito. Ou uma ganache simples com natas e chocolate, ou um brigadeiro.

Receita da ganache:

Ingredientes:

200ml de natas de soja
200gr de chocolate de culinária (sem lactose)

Preparação:

Colocar as natas num tacho, e levar ao lume até ferver. Quando ferverem, retiram-se de lume e adiciona-se o chocolate partido em pedaços. Mexer bem e colocar no bolo.

Receita do Brigadeiro:

Ingredientes:

1 lata de leite condensado vegetal (gosto de usar o da nestlé)
1 colher de sopa de creme vegetal (substituto da manteiga)
2 colheres de sopa bem cheias de chocolate em pó

Preparação:

Num tacho leva ao lume a manteiga até derreter. Em seguida adiciona o leite condensado e o chocolate, e deixar cozinhar em lume médio, até chegar o ponto de estrada (quando passas a colher no tacho, cria uma espécie de um caminho).

Nota: No caso de não gostares de muito chocolate, podes fazer antes um brigadeiro branco (ainda que não sejas verdadeiramente branco, pois o leite condensado vegetal é mais acastanhado). A forma de fazer é a mesma, a única diferença é que não metes o chocolate, e assim que o leite condensado começar a borbulhar e ficar num ponto mais para o caramelo, tiras do lume e metes um bocado de leite (cerca de 50ml). Misturas bem e deixas arrefecer.

Espero muito que gostes e se fizeres posta foto no instagram e marca-me, porque eu vou adorar ver a tua recriação. Se quiseres ver outras receitas que já postei aqui no blog, clica neste link.